Lody o smaku miodowym

Naturalnie słodzone lody wykonane z kilku prostych składników i – co ważne – bez dodatku rafinowanego cukru. To domowa wersja i chyba bardzo podobna, oryginalnych lodów miodowo-waniliowych firmy Häagen-Daz, które niestety zostały wycofane!

Lody o smaku miodowym

Składniki: 1 i 1/2 szklanki śmietanki kremówki 30%, 1 i 1/2 szklanki mleka, 1/2 szklanki miodu, 1/2 łyżeczki soli, 4 duże żółtka.

Przygotowanie:

Żółtka ubij razem w małej misce, aż będą gładkie. Odłóż na bok.

Podgrzej śmietankę, mleko, miód i sól w średnim rondlu na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż miód się rozpuści.

Żółtka zahartuj mieszając je z kilkoma łyżkami ciepłego mlecznego płynu. Wlej żółtka do garnka i gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut. Masę dość często mieszaj. Będzie gotowa, wtedy gdy zacznie gęstnieć.

Tak przygotowaną masę przelej przez sitko o drobnych oczkach (aby złapać ewentualne kawałki jajka) do pojemnika do schłodzenia. Pojemnik przykryj i schłódź, a następnie włóż do zamrażarki na co pół najmniej  godziny. W międzyczasie przemieszaj lody kilka razy.

Smacznego!