W Nadbużańskiej Pasiece Wędrownej Tomasza Baczewskiego pozyskiwane są miody o wyjątkowych smakach. Pan Tomasz dokłada wszelkich starań, by swoim pszczołom zapewnić ciekawe pożytki. W tym sezonie udało mu się zawieźć kilka uli na pole tymianku – popularnego zioła, nazywanego także macierzanką. Dzięki ciężkiej pracy pszczół możemy cieszyć się prawdziwym miodem tymiankowym!
Zaraz po miodobraniu, czyli w lipcu, miód tymiankowy ma barwę rubinowo-bursztynową. Po krystalizacji zmienia ją na pomarańczowo-brązową lub jaśniejszą. Miód tymiankowy jest bardzo aromatyczny. Jego smak jest wyrazisty, słodki i delikatnie kwaskowaty.
Ze względu na intensywny aromat i smak miód tymiankowy bardzo chętnie wykorzystywany jest w kuchni jako dodatek do marynat. Ale jego właściwości zdrowotne są cenniejsze od walorów kulinarnych. Ma on korzystny wpływ na stany zapalne organizmu. Zmniejsza objawy infekcji, zwłaszcza górnych dróg oddechowych. Poprawia działanie układu trawiennego. Wzmacnia organizm.
Miód ten jest lekko kremowany, ma przyjemną konsystencję.