Miód gryczany pochodzący z Nadbużańskiej Pasieki Wędrownej należącej do Tomasza Baczewskiego to jeden z najwspanialszych darów Wołczyn. Ta malownicza, położona nad Bugiem wieś słynie z czystych lasów i łąk, w których pszczoły mogą pozyskiwać wszystko, co potrzebne do stworzenia najlepszych miodów.
Miód ten charakteryzuje się przede wszystkim odmiennym od innych rodzajów miodu wyglądem. Bardzo łatwo można go rozpoznać po ciemnej barwie, a także słodkim, ale jednocześnie ostrym, piekącym smaku. W pierowotnym stanie ma on konsystencję płynną z drobinkami, natomiast w naturalnym procesie krystalizacji, zmienia się ona na całkiem stałą, gruboziarnistą. Wtedy także jego kolor zmienia się na nieco jaśniejszy.
W miodzie gryczanym znaleźć można przede wszystkim moc witamin oraz żelazo. Będzie to więc świetny wybór w przypadku niedokrwistości lub innych problemów dotykających układu krwionośnego. Po stosowaniu tego miodu spodziewać się można ogólnej poprawy zdrowia, a także wzmocnienia odporności. Posiada on także właściwości antybakteryjne, co jest często wykorzystywane w kosmetyce.
Zobacz relację z wizyty Wcinaj miód! w pasiece Tomasza Baczewskiego