Miód z nektaru gryki pozyskany w pasiece Pana Ryszarda Kochana z Kotowej Woli na Podkarpaciu. Pan Ryszard gospodaruje na 100 ulach, wystawia swoje pszczoły na okolicznych pożytkach. Wśród miodów, które pozyskuje są miody spadziowe, akacjowe, faceliowe, nawłociowe i inne – w zależności od dostępności pożytków.
Miód gryczany ma charakterystyczne cechy, które pozwalają go z łatwością rozpoznać wśród innych miodów. Wystarczy odkręcić słoik i powąchać jego zawartość – miód ten pachnie kwiatami gryki (intensywnie, ostro), a następnie spróbować, by poczuć wyrazisty, pikantny smak. Jest on uważany za najciemniejszy z miodów, ponieważ w stanie płynnym jest prawie czarny, a wraz z naturalną krystalizacją staje się ciemnobrązowy. Z upływem czasu zmienia też swoją konsystencję na gruboziarnistą, niejednolitą.
Ta odmiana miodu jest bogata w liczne enzymy i odznacza się wysoką aktywnością antybiotyczną. W miodzie gryczanym obecne są pochodne rutyny, które korzystnie wpływają na mięsień sercowy – polepszają elastyczność i wytrzymałość ścian naczyń włosowatych. Regularnie przyjmowany zmniejszają ryzyko miażdżycy, zabezpieczają naczynia przed pękaniem. Poza tym zawiera łatwo przyswajalne żelazo i magnez, a także witaminę C.