Miód fasolowy nie należy do najpopularniejszych, często spotykanych odmian miodu. Jego pozyskanie możliwe jest tylko na określonych terenach, co sprawia, że nie wszyscy pszczelarze podejmują się tego wyzwania. Ten proponowany przez nas pochodzi z Nadbużańskiej Pasieki Wędrownej należącej do pana Tomasza Baczewskiego, który dołożył starań, by zapewnić miłośnikom miodów możliwość delektowania się tą wyjątkową odmianą pszczelego wyrobu.
Nektar do produkcji miodu fasolowego pochodzi z kwiatów fasoli tyczkowej, więc jego uzyskanie możliwe jest jedynie w okolicy upraw tej rośliny. To właśnie ona nadaje mu charakterystyczny, dość silny aromat, po którym łatwo można go rozpoznać. Tuż po zbiorach miód fasolowy posiada płynną konsystencję oraz przyjemną słomkową barwę, natomiast w naturalnym procesie krystalizacji bardzo gęstnieje i przechodzi w kremowożółty kolor. Do cech wyróżniających miód fasolowy na tle innych miodów zaliczyć należy także jego niezbyt słodki, a nawet lekko kwaskowaty smak.
Właściwości miodu fasolowego sprawiają, że coraz więcej osób sięga właśnie po tę odmianę. Warto wprowadzić go do codziennej diety, gdy chce się wzmocnić układ immunologiczny, ale polecany jest także w okresach osłabienia organizmu i przy przeziębieniach. Jego spożywanie pozytywnie wpływa na żołądek, a także wspiera poprawną pracę serca i pozwala uniknąć wielu schorzeń związanych z układem krwionośnym. Ze względu na delikatny smak oraz szerokie zdrowotne działanie, miód fasolowy świetnie sprawdzi się w każdym domu.
Zobacz relację z wizyty Wcinaj miód! w pasiece Tomasza Baczewskiego