Miód faceliowy pochodzi z Nadbużańskiej Pasieki Wędrownej prowadzonej przez Tomasza Baczewskiego. Pozyskiwany na terenie lubelszczyzny, w niewielkiej miejscowości Wołczyny nad Bugiem. O wyjątkowych walorach przyrodniczych tego regionu świadczy objęcie go obszarem NATURA 2000.
Miód faceliowy pozyskiwany jest z facelii – niezwykle miododajnej rośliny, z której pszczoły pobierają nektar i pyłek w okresie kwitnienia, czyli w czerwcu i lipcu. Ten rzadko spotykany rodzaj miodu wyróżnia ciemnożółta barwa, delikatny słodki smak oraz aromat kwiatu facelii. Po naturalnej i dość szybkiej krystalizacji zmienia barwę na jaśniejszą.
W codziennej diecie warto uwzględnić miód faceliowy, który okaże się pomocny w stanach wzmożonego wysiłku fizycznego i intelektualnego, schorzeniach układu pokarmowego i krwionośnego. Dzięki wysokiej zawartości węglowodanów wzmacnia organizm, a jego działanie bakteriobójcze odczują osoby borykające się z problemami górnych dróg oddechowych. Miodu faceliowego możemy używać w kuchni do słodzenia potraw i napojów, zamiast cukru. Świetnie sprawdzi się w domowych wypiekach, ponieważ ma delikatny, lekko kwaskowaty smak.
Zobacz relację z wizyty Wcinaj miód! w pasiece Tomasza Baczewskiego